Bewusstes kochen, sinnliches geniessen

Über mich und meine Philosopie

Schon mit zwölf Jahren wusste ich das ich Koch werden will und bin es seit über zwanzig Jahren immer noch mit Herzblut und Leidenschaft. Jedes Hoch und Tief das ich erlebt habe gehört zu meiner Lebensgeschichte und die ist noch lange nicht fertig. Die Faszination vom Gedanken der Zusammenstellung eines Gerichts mit den verschiedenen Aromen zu experimentieren und die Farbkombinationen zu integrieren, anschliessend zu produzieren und beim Gast ein Wow-Erlebnis zu erreichen, ist pure Ekstase und Erfüllung.

Immer wenn ich zu Besuch bei Verwandten oder Bekannten war, stellte ich immer wieder fest, dass jemand am Tisch fehlt, immer in der Küche ist am fertigstellen, servieren,  aufräumen und so weiter. Da kam mir die Idee mich als Koch zu vermieten so dass ein zukünftiger Familienanlass zu Hause wirklich mit allen Familienmitglieder gefeiert werden kann, oder wenn man sich einfach etwas gönnen möchte, wieso sich nicht einen Privatkoch mieten? 

Für mich ist es sehr wichtig vom Einkauf bis zum fertigen Gericht mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten zu arbeiten und auch die in bewusster Menge einzusetzen. Ob ein Fleischgericht, vegetarisch oder vegan, ich bin für alles offen und finde die heutige Ansicht der Ernährung sehr vielseitig und interessant.

Ich freue mich riesig die Herausforderung anzunehmen und freue mich auf deinen Kontakt.

 

Ich liebe was ich tue. Diese Passion lebe ich jeden Tag.